Sernik krówkowy

Ciasto kruche:

• 125g margaryny

• 60g cukru

• 10g kakao

• 190g mąki pszennej

• 1 jajko

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 750g twarogu z wiaderka

• 100g cukru

• 500g krówek

• 3 jajka

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru

• 250ml mleka

Z podanym składników na ciasto kruche zagnieść ciasto. Odstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować. Wykleić nim tortownice o średnicy 25cm. (tortownice wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i posypać bułką tartą). Na czas przygotowywania masy serowej wstawić do lodówki.

Krówki rozkruszyć.  400g przełożyć do garnka i zalać mlekiem. Resztę krówek odstawić na bok. Krówki z mlekiem podgrzewać, cały czas mieszając aż do rozpuszczenia krówek. Ostudzić.

Ser utrzeć z cukrem. Po kolei dodawać jajka, po każdym miksując. Następnie dodać budyń i wymieszać. Powoli wlewać mleko korówkowe. Miksować tylko do połączenia składników. 100g krówek pokroić na małe kawałki i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać łyżką.

Masę serową wylać na wczesnej przygotowany spód i piec około 1 godzinę w 180 C.